IQF брокколи
| Сүрөттөмө | IQF брокколи |
| Сезон | Июнь - июль; октябрь - ноябрь |
| Түрү | Тоңдурулган, IQF |
| Формасы | Атайын форма |
| Өлчөмү | КЕСИП АЛУУ: 1-3 см, 2-4 см, 3-5 см, 4-6 см же сиздин талабыңыз боюнча |
| Сапат | Пестициддердин калдыгы жок, бузулган же чириген жок Куртсуз кышкы түшүм Жашыл Тендер Муз каптоо максимум 15% |
| Өз алдынча жашоо | -18°Cден төмөн температурада 24 ай |
| Таңгактоо | Көп өлчөмдөгү таңгак: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/картон Чекене таңгак: 1 фунт, 8 унция, 16 унция, 500 г, 1 кг/баштык |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ж.б. |
Брокколи супер азык катары белгилүү. Ал калориясы аз, бирок адамдын ден соолугунун көптөгөн аспектилерин колдогон азык заттарга жана антиоксиданттарга бай.
Жаңы, жашыл, пайдалуу жана кемчиликсиз бышыруу оңой болгондуктан, брокколини жеш керек. Тоңдурулган брокколи - акыркы жылдары ыңгайлуулугу жана азыктык пайдасынан улам көп көңүл бурулган популярдуу жашылча. Ал калориясы аз, клетчаткага бай жана витаминдер менен минералдарга бай болгондуктан, ар кандай диетага эң сонун кошумча.
Брокколи ракка каршы жана ракка каршы таасирге ээ. Брокколинин азыктык баалуулугу жөнүндө сөз болгондо, брокколи С витаминине бай, ал нитриттин канцерогендик реакциясынын алдын алып, рак оорусунун коркунучун азайтат. Брокколи ошондой эле рак клеткаларынын мутациясынын алдын алуу үчүн каротинге бай. Брокколинин азыктык баалуулугу ашказан рагынын патогендик бактерияларын өлтүрүп, ашказан рагынын пайда болушунун алдын алат.
Брокколи витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын бай булагы болуп саналат. Антиоксиданттар ар кандай оорулардын өнүгүшүнүн алдын алууга жардам берет.
Организм зат алмашуу сыяктуу табигый процесстер учурунда эркин радикалдар деп аталган молекулаларды пайда кылат жана айлана-чөйрөнүн стресси буга кошумча болот. Эркин радикалдар же реактивдүү кычкылтек түрлөрү көп өлчөмдө уулуу. Алар рак жана башка ооруларга алып келиши мүмкүн болгон клеткалардын жабыркашына алып келиши мүмкүн.
Төмөнкү бөлүмдөрдө брокколинин ден соолукка тийгизген таасири кененирээк талкууланат.
Рак оорусунун коркунучун азайтуу
Сөөктүн ден соолугун жакшыртуу
Иммундук ден соолукту чыңдоо
Теринин ден соолугун жакшыртуу
Тамак сиңирүүгө жардам берет
Сезгенүүнү азайтуу
Кант диабети коркунучун азайтуу
Жүрөк-кан тамыр ден соолугун коргоо
Тоңдурулган брокколи бышканга жакын калганда жыйналып, андан кийин агартылат (кайнак сууда бир аз бышырылат) жана андан кийин тез тоңдурулат, ошентип жаңы жашылчанын витаминдеринин жана азык заттарынын көпчүлүгү сакталат! Тоңдурулган брокколи жаңы брокколиге караганда жалпысынан арзаныраак гана эмес, ошондой эле жуулуп, майдаланган болот, бул тамакты даярдоо үчүн көп күч-аракетти талап кылат.
• Жалпысынан алганда, тоңдурулган брокколини төмөнкүдөй жолдор менен бышырса болот:
• Кайнап жаткан
• Буулоо,
• Кууруу
• Микротолкундуу меште бышыруу,
• Куурулган тамак
• Көмөч казанга бышыруу
