IQF өрүктүн териси тазаланбаган жарымдары
| Сүрөттөмө | IQF өрүктүн териси тазаланбаган жарымдары Тазаланбаган тоңдурулган өрүктүн жарымдары |
| Стандарттык | А классы |
| Формасы | Жарым |
| Ар түрдүүлүк | алтын күн |
| Өз алдынча жашоо | -18°Cден төмөн температурада 24 ай |
| Таңгактоо | Көп өлчөмдөгү таңгак: 20 фунт, 40 фунт, 10 кг, 20 кг/куту Чекене таңгак: 1 фунт, 16 унция, 500 г, 1 кг/баштык |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ж.б. |
Тоңдурулган өрүк тамак-аш өнөр жайында популярдуу ингредиент болуп саналат, анткени ал жыл бою өрүктүн даамын жана ден соолукка пайдасын сезүүнүн ыңгайлуу жана үнөмдүү жолун камсыз кылат. Тоңдурулган өрүк, адатта, эң жогорку бышканда жыйналып, андан кийин дароо тоңдурулуп, анын азык заттары жана даамы сакталат.
Тоңдурулган өрүктүн негизги артыкчылыктарынын бири - аны тез жана колдонууга оңой колдонуу. Жаңы өрүктөрдү тазалоону, данектерин алып салууну жана кесүүнү талап кылган өрүктөрдөн айырмаланып, тоңдурулган өрүктөр мурунтан эле даярдалган, бул аларды ашпозчулар жана үй шартында тамак жасагандар үчүн популярдуу тандоого айлантат. Тоңдурулган өрүктөрдү смузи, кыям, пирог жана башка бышырылган азыктар сыяктуу ар кандай максаттарда колдонсо болот.
Тоңдурулган өрүктүн дагы бир артыкчылыгы - алар жыл бою жеткиликтүү. Жаңы өрүк, адатта, жай айларында кыска мөөнөткө гана жеткиликтүү болот, бирок тоңдурулган өрүктү каалаган убакта жесе болот. Бул мезгилге карабастан, өрүктү рационуңузга үзгүлтүксүз кошууну жеңилдетет.
Тоңдурулган өрүктөр бир катар азыктык пайдаларды да сунуштайт. Өрүктөрдө клетчатка, С витамини жана калий көп, мунун баары ден соолукту чыңдоо үчүн маанилүү. Тоңдуруу процесси бул азык заттарды сактап, алардын жаңы өрүктөрдөй эле аш болумдуу болушун камсыздайт.
Мындан тышкары, тоңдурулган өрүктөр жаңы өрүктөргө караганда узак сактоо мөөнөтү менен айырмаланат. Жаңы өрүктөр туура сакталбаса, тез эле бузулуп кетиши мүмкүн, бирок тоңдурулган өрүктөрдү тоңдургучта бир нече ай бою сапатын жоготпостон сактоого болот. Бул, айрыкча, ингредиенттерди камдап, калдыктарды азайтууну каалаган ишканалар үчүн пайдалуу болушу мүмкүн.
Жалпысынан алганда, тоңдурулган өрүк ар кандай тамактарда колдонула турган ар тараптуу жана ыңгайлуу ингредиент болуп саналат. Алар жаңы өрүк сыяктуу эле сонун даам жана азыктык пайда алып келет, ошондой эле ыңгайлуулук жана узак сактоо мөөнөтү сыяктуу кошумча артыкчылыктарды сунуштайт. Сиз кесипкөй ашпозчу болсоңуз да, үй ашпозчусу болсоңуз да, кийинки рецептиңиз үчүн тоңдурулган өрүктү сөзсүз карап көрүүгө арзыйт.
