IQF Брокколи
| Description | IQF Брокколи |
| Сезон | июнь - июль; октябрь - ноябрь. |
| Түр | Frozen, IQF |
| Форма | Өзгөчө форма |
| Өлчөмү | CUT: 1-3cm, 2-4cm, 3-5cm, 4-6cm же талап катары |
| Сапат | Пестициддердин калдыктары жок, бузулган же чиригендер жок Куздук эгин, курт жок Жашыл Тендер Муз каптоо максимум 15% |
| Өзүн-өзү жашоо | -18°C төмөн 24 ай |
| Таңгактоо | Жаппай пакет: 20lb, 40lb, 10kg, 20kg/картон Чекене пакети: 1 фунт, 8 унция, 16 унция, 500 г, 1 кг/баштык |
| Сертификаттар | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC ж.б. |
Брокколи супер тамак катары белгилүү. Анын калориясы аз, бирок адамдын ден соолугунун көптөгөн аспектилерин колдогон аш болумдуу заттарды жана антиоксиданттарды камтыйт.
Жаңы, жашыл, сиз үчүн жакшы жана жеткилеңдикке чейин бышыруу оңой - брокколи жеш үчүн бардык себептер. Тоңдурулган брокколи популярдуу жашылча болуп саналат, ал өзүнүн ыңгайлуулугу жана аш болумдуу пайдасы үчүн акыркы жылдары көп көңүл бурган. Калориясы аз, клетчаткага бай, витаминдер жана минералдар көп болгондуктан, ар кандай диетага сонун кошумча болот.
Брокколи ракка каршы жана ракка каршы таасирге ээ. Брокколинин азыктык баалуулугу жөнүндө сөз болгондо, брокколи нитриттин канцерогендик реакциясын эффективдүү түрдө алдын алып, рактын рискин азайта турган С витаминине бай. Брокколи ошондой эле каротинге бай, бул рак клеткаларынын мутациясынын алдын алуу үчүн. Брокколинин азыктык баалуулугу ашказан рагынын патогендик бактерияларын да өлтүрүп, ашказан рагы пайда болушунун алдын алат.
Брокколи витаминдердин, минералдардын жана антиоксиданттардын бай булагы. Антиоксиданттар ар кандай шарттардын өнүгүшүн алдын алууга жардам берет.
Дене метаболизм сыяктуу табигый процесстер учурунда эркин радикалдар деп аталган молекулаларды өндүрөт жана аларга экологиялык стресстер кошулат. Эркин радикалдар же реактивдүү кычкылтек түрлөрү көп өлчөмдө уулуу. Алар рак жана башка шарттарга алып келиши мүмкүн клетка зыян алып келиши мүмкүн.
Төмөнкү бөлүмдөр брокколи ден соолук үчүн өзгөчө пайдалары кененирээк талкууланат.
Рак коркунучун азайтуу
Сөөктүн ден соолугун жакшыртуу
Иммундук ден соолукту чыңдоо
Теринин ден соолугун жакшыртуу
Тамакты сиңирүү
сезгенүүнү азайтуу
Кант диабети коркунучун азайтуу
Жүрөк-кан тамыр ден соолугун коргоо
Тоңдурулган брокколи бышып калганда жыйналып, андан кийин агартылган (кайнак сууга өтө кыска бышырылган), анан бат тоңдурулуп, жаңы жашылчанын витаминдеринин жана пайдалуу элементтеринин көбү сакталат! Тоңдурулган брокколи жалпысынан жаңы брокколиге караганда арзаныраак эмес, бирок ал жууп, майдаланган, бул сиздин тамактанууга көп даярдыкты талап кылат.
• Жалпысынан, тоңдурулган брокколини төмөнкү ыкмалар менен бышырууга болот:
• Кайнатуу,
• Буулоо,
• Кууртуу
• Микротолкундуу меш,
• Fry
• Табага бышыруу
