IQF капуста кесилген

Individually Quick Frozen (IQF) кесилген капуста анын аш болумдуулугун жана даамын сактоо менен капустаны сактоонун ыңгайлуу жана натыйжалуу ыкмасы болуп саналат. IQF процесси капустаны кесип, андан кийин өтө төмөн температурада тез тоңдурууну камтыйт, бул муз кристаллдарынын пайда болушуна жол бербейт жана анын сапатын сактайт.

IQF капустасын кесилген колдонуунун артыкчылыктарынын бири - ал алдын ала кесилген, бул ашканада убакытты үнөмдөйт. Бул ошондой эле тамак даярдоо үчүн ыңгайлуу вариант, анткени аны шорполорго, шишкебектерге жана фрилерге оңой кошууга болот. Кошумчалай кетсек, капуста өзүнчө тоңдурулгандыктан, аны оңой бөлүүгө жана зарылчылыкка жараша колдонууга болот, бул калдыктарды азайтат жана тамак-ашка кеткен чыгымдарды жакшыраак көзөмөлдөөгө мүмкүндүк берет.

Кесилген IQF капустасы да тез тоңдуруу процессинен улам өзүнүн азыктык баалуулугун сактап калат. Капуста С витамининин, клетчаткалардын жана антиоксиданттардын эң сонун булагы болуп саналат жана аны тез тоңдуруп коюу бул азыктарды камтууга жардам берет. Мындан тышкары, тоңдурулган капуста бул аш болумдуу пайда жыл бою жеткиликтүү болушун камсыз кылуу, узак мөөнөткө сакталышы мүмкүн.

Даамдуулугу боюнча IQF капустасын кесилген жаңы капустага салыштырууга болот. Ал тез тоңдурулгандыктан, муздаткычта күйгүзүү же жагымсыз даамдар пайда болбойт, алар кээде жайыраак тоңдуруу ыкмалары менен пайда болушу мүмкүн. Бул капуста бышырылганда же чийки түрүндө салаттарда жана сливтерде колдонулганда өзүнүн табигый таттуулугун жана кытырактыгын сактайт дегенди билдирет.

Жалпысынан, IQF капуста кесилген капуста анын аш болумдуу баалуулугун жана даамын сактап калуу үчүн ыңгайлуу жана натыйжалуу ыкмасы болуп саналат. Бул тамакты даярдоо үчүн эң сонун вариант жана ар кандай тамактарга оңой кошулса болот.