▪ Буу
Өзүңүздөн: "Бууга бышырылган тоңдурулган жашылчалар пайдалуубу?" деп сурап көрдүңүз беле? Жооп - ооба. Бул жашылчалардын азык заттарын сактоо менен бирге кытырак текстурасын жана ачык түсүн берүүнүн эң натыйжалуу жолдорунун бири. Тоңдурулган жашылчаларды бамбук буу бышыргыч себетке же дат баспас болоттон жасалган буу бышыргычка салыңыз.
▪ Куурулган
Тоңдурулган жашылчаларды кууруп жесе болобу? Албетте, тоңдурулган жашылчаларды табакка кууруп, жаңы жашылчалардай эле карамелдешип чыгаарын түшүнгөндөн кийин, жашооңуз түбөлүккө өзгөрөт. Тоңдурулган жашылчаларды меште кантип бышырууну ойлонуп жатасызбы? Жашылчаларды зайтун майы менен аралаштырыңыз (эгер максатыңыз арыктоо болсо, минималдуу май колдонуңуз, деп кеңеш берет Хевер), туз жана мурч кошуп, андан кийин тоңдурулган жашылчаларды мешке салыңыз. Тоңдурулган жашылчаларды жаңыларына караганда бир аз көбүрөөк кууруу керек болот, андыктан мешке көз салып туруңуз. Акылдууларга кеңеш: Тоңдурулган жашылчаларды табакка жайып коюңуз. Эгерде ал өтө көп болсо, алар сууга толуп, аксап калышы мүмкүн.
▪ Соте
Эгер сиз тоңдурулган жашылчаларды нымдап кетпестен кантип бышырууну ойлонуп жатсаңыз, кууруу эң сонун вариант. Бирок тоңдурулган жашылчаларды меште кантип бышырууну түшүнүү кыйын болушу мүмкүн. Бул ыкманы колдонуп, тоңдурулган жашылчаларды ысык көмөч казанга салып, каалаган бышканга чейин бышырыңыз.
▪ Аба кууруусу
Эң жакшы сакталган сыр? Аба кууруучуда тоңдурулган жашылчалар. Бул тез, оңой жана даамдуу. Аба кууруучуда тоңдурулган жашылчаларды кантип бышыруу керек: Сүйүктүү жашылчаларыңызды зайтун майына жана татымалдарга аралаштырып, шайманга салыңыз. Алар бир заматта кытырак жана кытырак болуп калат. Мындан тышкары, алар куурулган жашылчаларга караганда экспоненциалдуу түрдө пайдалуу.
Пайдалуу кеңеш: Хевердин айтымында, тоңдурулган жашылчаларды жаңы жашылчалардын ордуна ар кандай рецепттерде, мисалы, запеканкаларда, шорполордо, куурулган тамактарда жана чили калемпиринде колдонуңуз. Бул бышыруу процессин тездетип, сизге көптөгөн азык заттарды берет.
Эгер сиз тоңдурулган жашылчаларды кууруп же кууруп жатсаңыз, аларды жөнөкөй жегенге милдеттүү эмессиз. Төмөнкү сыяктуу татымалдарды чыгармачылык менен колдонуңуз:
· Лимон калемпири
· Сарымсак
· Зире
· Паприка
· Харисса (ачуу чили пастасы)
· Ачуу соус,
· Кызыл калемпирдин кабырчыктары,
· Куркума,
Жашылчаларды таптакыр башкача кылуу үчүн татымалдарды аралаштырып, дал келтире аласыз.
Жарыяланган убактысы: 2023-жылдын 18-январы